農(nóng)業(yè)加工業(yè)是許多農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，五谷雜糧、干果、水果蔬干、香料等五大類常見農(nóng)產(chǎn)品的加工原料，在農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)中，烘干是一種較普遍的加工方法，有利于農(nóng)產(chǎn)品的保存和運(yùn)輸，大大延長(zhǎng)了農(nóng)產(chǎn)品的貨架期，提高了產(chǎn)品的附加值，而微波烘干機(jī)械是其加工環(huán)節(jié)的重要設(shè)備。當(dāng)前，食品干燥設(shè)備在我國(guó)的市場(chǎng)占有率已超過80%，對(duì)食品加工起著舉足輕重的作用。

　　深入研究干燥機(jī)理和物料的干燥特性，掌握不同物料及操作條件下的干燥技術(shù)，開發(fā)和改進(jìn)干燥設(shè)備，是今后干燥設(shè)備發(fā)展的重點(diǎn);進(jìn)一步研究開發(fā)大型化、高強(qiáng)度、高性價(jià)比的干燥設(shè)備，提高其對(duì)原料的適應(yīng)性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，是今后干燥設(shè)備發(fā)展的基本趨勢(shì)和研究方向;同時(shí)，進(jìn)一步研究開發(fā)能夠適應(yīng)大部分物料，并能解決特殊要求的干燥設(shè)備，如微波干燥設(shè)備、氣能干燥設(shè)備等。

　　在干性材料中，大部分食品是含大量水分的濕性材料，而商品中的食品含水量過高，會(huì)引起微生物的生命活動(dòng)，造成食品腐敗，縮短食品的保質(zhì)期，并且增加運(yùn)輸費(fèi)用，使產(chǎn)品的附加值大大降低。食物加工涉及到原料的分離、粉碎、分離、混料、殺菌、干燥、包裝、冷藏和烘干等許多工序，而烘干工序是保證食物質(zhì)量的關(guān)鍵。干燥處理食物，可防止微生物在食物中繁殖，便于儲(chǔ)存，同時(shí)可減少食物的體積和重量，便于包裝，從而降低運(yùn)輸成本。

　　結(jié)構(gòu)與材質(zhì)：在選購(gòu)微波干燥設(shè)備時(shí)，可先觀察其整體結(jié)構(gòu)，用實(shí)用型材制成的設(shè)備美觀大方。

　　設(shè)備的核心器件方面：該設(shè)備采用微波系統(tǒng)，與其它采用家用微波爐配置的設(shè)備相比，我們選擇工業(yè)配置，設(shè)備質(zhì)量更可靠。

　　冷卻方式方面：干燥設(shè)備在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生高溫，需要控制溫度以保證設(shè)備的正常運(yùn)行和部件的壽命。

　　設(shè)備價(jià)格方面：在購(gòu)買微波干燥設(shè)備時(shí)考慮性價(jià)比，從設(shè)備的性能、配置以及質(zhì)量等多方面考慮。

　　能源消耗和效率：設(shè)備的能源消耗與多種因素有關(guān)，如：材料的產(chǎn)量、電源質(zhì)量、加工量等。

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