火腿是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)食品，是腌制或熏制動(dòng)物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，腌制動(dòng)物的后腿經(jīng)過(guò)腌制、熏制、發(fā)酵干燥。一般是“三明治火腿”，也叫“火肉”，是在豬后腿或豬、牛肉的肉醬中加入淀粉和食品添加劑制成的。

　　火腿在腌制和清洗后需要干燥和消毒。我公司新型火腿微波干燥滅菌設(shè)備為全自動(dòng)機(jī)器，具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)、自動(dòng)微波密度控制系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳動(dòng)頻率控制系統(tǒng)、物料控制系統(tǒng)、 PLC控制系統(tǒng)等。

　　火腿微波干燥滅菌設(shè)備的特點(diǎn)：

　　1、微波火腿干燥設(shè)備很大程度上保證了原料的有效營(yíng)養(yǎng)成分，保持了原有的色澤，延長(zhǎng)了物料的保鮮期和保質(zhì)期。

　　2、微波火腿烘干消毒器烘干、殺菌、殺蟲(chóng)、防霉可以同時(shí)進(jìn)行，縮短了加工工藝。

　　3、火腿干燥滅菌設(shè)備時(shí)間短，速度快。一般需要3、 4分鐘，大大節(jié)省了時(shí)間。

　　4、微波干燥滅菌設(shè)備簡(jiǎn)單，技術(shù)先進(jìn)，操作方便，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善工作條件。

　　殺菌是微波加熱技術(shù)的延伸，是指微波與生物體及其基本單位細(xì)胞相互作用后，生物細(xì)胞生理活動(dòng)的變化和反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，與食品等行業(yè)的巴氏殺菌相比，微波殺菌具有以下顯著特點(diǎn)：

　　(1)相同殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，且在相同殺菌條件下，細(xì)菌死亡的溫度相對(duì)較低。

　　(2)可同時(shí)對(duì)外部和內(nèi)部的滅菌材料進(jìn)行滅菌。大大縮短殺菌周期，保證殺菌過(guò)程的一致性。

　　此外，該火腿干燥滅菌設(shè)備不僅可以對(duì)火腿肉制品進(jìn)行滅菌，還可以對(duì)堅(jiān)果和水果切片進(jìn)行干燥。產(chǎn)品經(jīng)該設(shè)備烘干、殺菌、熟化，故該設(shè)備又稱干果烘焙機(jī)、水果切片干燥機(jī)、干果消毒機(jī)等。

　　與傳統(tǒng)干燥方法不同，熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比，微波火腿干燥消毒器具有干燥速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制、提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。因此，干燥的各個(gè)領(lǐng)域越來(lái)越受到重視。

　　針對(duì)用戶的實(shí)際產(chǎn)品和產(chǎn)量，可以設(shè)計(jì)制造不同規(guī)格的火腿微波殺菌干燥機(jī)。我公司擁有微波殺菌干燥機(jī)試驗(yàn)樣機(jī)和熱風(fēng)循環(huán)干燥設(shè)備，并免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作，結(jié)合用戶產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)。歡迎新老朋友光臨、洽談。

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