微波殺青機(jī)作為一種殺青設(shè)備，已在國(guó)內(nèi)許多省市用于茶葉、桑葉、金銀花、玫瑰的殺青干燥。提高了質(zhì)量，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。那么，你知道使用微波殺青機(jī)的好處嗎?優(yōu)點(diǎn)是什么?如果你還不太了解，那就一起來(lái)看看吧。

　　微波殺青機(jī)有什么好處?

　　1.微波殺青機(jī)，溫度迅速升高。

　　常規(guī)殺青溫度一般在100℃左右，微波升溫較快，殺青溫度一般在85℃以上。微波能迅速升溫至85℃，使氧化酶活性迅速鈍化，從而達(dá)到殺青效果。

　　2.消殺時(shí)間短，可連續(xù)進(jìn)行。

　　磁控管產(chǎn)生的微波照射茶葉時(shí)，茶葉中的水分子受微波周期性變化的影響，隨微波周期性運(yùn)動(dòng)。由于微波頻率較高，茶葉中的分子因高速碰撞產(chǎn)生摩擦，產(chǎn)生的熱量迅速提高材料溫度，從而達(dá)到快速加熱的效果。

　　3.微波殺青溫度均勻。

　　微波可對(duì)茶葉內(nèi)外進(jìn)行同步加熱，無(wú)需預(yù)熱即可開(kāi)始加工，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。

　　微波殺青機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　(1)酶的殺青速度快;

　　(2)產(chǎn)品;由于表面溫度不高，葉綠素變化少，色澤翠綠，耐藏匿，香氣損失少，干燥均勻。

　　(3)水分蒸發(fā)快，易形成多孔。產(chǎn)品復(fù)水性好，泡茶時(shí)易溶解。

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