隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，尤其是一些生物科技行業(yè)，這樣也帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展，比如生物科技需要微波設(shè)備。現(xiàn)在很多企業(yè)都在從事這個(gè)行業(yè)。微波殺菌設(shè)備是微波設(shè)備中的一種，但是很多人都不知道它是干什么的，也不知道它們的工作原理。今天小編向大家簡(jiǎn)單介紹一下微波殺菌設(shè)備的工作原理，希望能夠?qū)Υ蠹以谝院蟮纳a(chǎn)活動(dòng)中有所幫助，那么，下面就讓我們一起來(lái)看看吧。

　　微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

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