微波干燥機對干燥溫度和時間有嚴格限制，能夠極大限度地保持食品的營養和色香味，所以它的應用已經越來越廣泛了，接下來內容中，我們就著重介紹這款設備的產品特點。

特點一、質量好

相對于其他干燥設備，微波真空干燥機的質量更好，尤其表現在蔬果干燥方面。它們在延長食品保質期、保存食品原有的風味和營養成分、保留原料的生理活性、提高農產品附加值等方面。與傳統方法相比，利用微波干燥的產品質量會有較大幅度的提升。

特點二、熱效率高

之所以說這款設備的熱效率高，主要體現在一些特殊材質上。例如，玻璃、聚乙烯等很少吸收微波，金屬反射微波，這些物質都不能被微波加熱。微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制成的加熱室內，電磁波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內的空氣與相應的容器都不會被加熱，所以熱效率高。

特點三、殺毒、殺菌

微波干燥設備具有消毒、殺菌的功效，產品衛生，保質期長。

特點四、加熱更均勻

微波加熱時不論形狀如何，微波都能均勻滲透，產生熱量，因此均勻性大大改善。而且用外部加熱方式加熱時，為提高加熱速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產生外焦內生現象。

特點五、加熱速度快

相對于傳統加熱設備，微波真空干燥機的加熱速度更快。這主要是因為常規加熱屬于外部加熱，微波加熱則屬于內部加熱。電磁能直接作用于介質分子轉換成熱，且透射使介質內外同時受熱，不需要熱傳導，故可在短時間內達到均勻加熱。

上述五點就是微波干燥機的性能特征，微波干燥機雖然成本高，但是由于它出彩的工作效率，總體來看，由于其干燥方式先進，應用范圍廣，必然能夠迎來開闊的市場。

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